Солодощі займають велике місце у харчуванні людини протягом багатьох століть. Починаючи з свого існування люди постійно створюють нові ласощі, деякі з яких навіть наділяють лікарськими властивостями. Кожен вид кондитерських виробів, звісно, виготовляється по-різному. Але є одне, актуальне для будь-яких різновидів продукту, правило – вогкості тут не місце. Адже за умов підвищеної вологості випускати якісний товар категорично неможливо.
Як вогкість впливає на виробництво солодощів? Чому контроль за рівнем вологості власники підприємств віддають осушувачам повітря ? У чому основні переваги та особливості цього типу кліматичного обладнання? Відповідаємо детально на кожне запитання – у наступних розділах статті. Читайте!
Найкращий спосіб захисту м'ясної продукції від вогкості – осушувач повітря
Небезпека високої вологості на виробництві солодощів
Виготовлення ласощів включає кілька етапів, починаючи від зберігання необхідних інгредієнтів до пакування та відправлення готового товару реалізаторам. І кожен цикл виробництва солодощів не сприймає вогкості. Рівень вологості повинен утримуватися строго на потрібній позначці, що визначається виходячи з особливостей процесу та використовуваних продуктів. У середньому концентрація водяної пари коливається в діапазоні від 40% до 60% (максимум 75-80%).
Надмірно висока вологість на виробництві солодощів призводить до появи маси проблем:
- злипання продукції між собою, прилипання виробів до стрічки та упаковки;
- скорочення терміну зберігання кондитерських виробів (швидше «старіють»);
- кристалізація цукру, що негативно позначається на текстурі солодощів;
- погіршення смаку, структури, якості, кольору та товарного вигляду продукту;
- покриття краплями конденсату всіх холодних поверхонь, включаючи виробниче обладнання;
- виникнення цвілевих грибів у місцях виробництва, пакування та зберігання солодощів/інгредієнтів;
- прискорення зношування конструкцій будівлі, що використовуються предметів обстановки та техніки.
Всі перераховані вище проблеми тягнуть за собою незаплановані фінансові втрати, що негативно відбивається на бізнесі та його розвитку. Крім того, вогкість шкодить здоров'ю співробітників та знижує їх продуктивність. Тому відповідальні власники підприємств купують і регулярно використовують під час виробництва солодощів промислові осушувачі повітря. Як працюють ці агрегати і які «плюси» мають - дізнавайтеся далі.
Рекомендуємо до прочитання: Важливість осушувача повітря на виробництві фруктових соків
Найкращий захист виробництва солодощів від вогкості – осушувач повітря
Відразу варто відзначити, що контролювати рівень вологості самотужки, за допомогою «народних засобів», у харчовій промисловості неможливо. Ефективно бореться із вогкістю лише спеціальний вид кліматичного обладнання – осушувач повітря. Дані прилади самі відстежують обсяг вмісту водяної пари в навколишньому просторі. Коли показник піднімається вище за потрібну позначку – запускають осушення. По досягненню потрібного відсотка – зупиняються.
Крім цього, є низка інших причин для покупки осушувача повітря на виробництво солодощів:
- Простота експлуатації – налаштовуються за допомогою інтуїтивно зрозумілої панелі на агрегаті, пульта дистанційного керування або навіть дистанційно, через безкоштовний мобільний додаток і мережу Wi-Fi (як Suntec ST1001 Pro та Suntec SP 1500C Pro).
- Безпека – виготовлені з матеріалів, які не надають негативного впливу на емоційний та фізичний стан людини.
- Фільтрація потоків - крім видалення зайвої вологи, осушувачі очищають повітряні маси від сміття, що витає в повітрі. Деякі моделі навіть мають функцію іонізації, завдяки якій підвищується кількість корисних негативно заряджених частинок.
- Високий клас енергоефективності – максимально дбайливо витрачають електрику. Наприклад, осушувач повітря Maxton MX-90L з продуктивністю 90 л/добу витрачає лише 1 кВт/год.
- Тиха робота – видають звук силою приблизно 52-55 дБ, що є нормою навіть для офісних приміщень (не кажучи вже про виробництво солодощів).
- Великий набір опцій – оснащені рядом інноваційних функцій (авторозморожування, таймер, захист від переливу, самодіагностика тощо). Підтримують кілька програм осушення простору.
Чим ще виділяються осушувачі повітря? Невеликими габаритами, малою вагою, легкою установкою та привабливим дизайном.
Бажаєте отримати безкоштовну допомогу у виборі осушувача повітря для виробництва солодощів? Уточнити умови оформлення покупки (гарантійні зобов'язання, оплата ціни та терміни доставки замовлення по Україні) – зв'язуйтесь з менеджерами нашого інтернет-магазину «Побут».