Ковбаси, сардельки, сосиски, балик, рулети, консерви та інші м'ясомісткі продукти повинні вироблятися та зберігатися суворо у певному мікрокліматі. Але найчастіше власники м'ясопереробних заводів стикаються із проблемою високої вологості, за умов якої неприпустимо займатися виготовленням м'ясної продукції. Причин виникнення вогкості для підприємства може бути безліч, а раціональне рішення одне – купити професійний осушувач повітря.
Як саме підвищена вологість шкодить виробництву м'ясної продукції? Що являє собою осушувач повітря, які параметри важливо враховувати при покупці техніки та у чому її головні особливості? Дізнайтесь у наступних розділах статті.
Радимо також вивчити: Конденсаційний чи адсорбційний осушувач – робимо вибір свідомо
Вологість на виробництві м'ясної продукції: норми та шкода вогкості
Підприємства, що займаються випуском продуктів з м'яса, включають різні цехи: обробний, шприцювальний, машинний, фасувальний, пакувальний і т.д. Крім того, на підприємстві є склади та кімнати для співробітників. Вимоги до параметрів мікроклімату визначаються залежно від призначення приміщення. У середньому для основних відділів виробництва рекомендовано показники вологості в діапазоні 60-75%. У місцях зберігання – 80-95%. У службових приміщеннях – 40-60%.
Підвищення рівня вологості, що може досягати позначки 100%, загрожує виробництву м'ясних виробів масою неприємностей:
- Активно розвиваються шкідливі здоров'ю людини мікроорганізми, псують продукцію.
- Виникають плісняві гриби на стінах, стелі та підлозі. Дерев'яні предмети гниють та деформуються.
- Холодні поверхні встеляються краплями конденсату, включаючи підлогу, що стає мокрою та слизькою.
- Уражається корозією електроніка, деталі устаткування, і навіть металеві конструкції.
- З'являється дуже стійкий неприємний запах, з яким не справляється навіть потужна вентиляція.
- Погіршується самопочуття працівників і, відповідно, знижується їхня продуктивність.
- Псується цілісність та зовнішня привабливість упаковки (особливо паперової, невологостійкої).
Виробляти якісну м'ясну продукцію, що відповідає встановленим державою вимогам, у вогкості – неможливо. Крім зіпсованого товару, власники підприємства стикаються з необхідністю ремонтувати/купувати нове обладнання раніше закінчення його терміну служби, оновлювати предмети обстановки, оплачувати лікарняні співробітників (особливо страждають на алергію та захворювання дихальних шляхів).
Рішення просте – купити промисловий осушувач повітря та довірити контроль за обсягом водяної пари на виробництві техніці. Більше інформації про цей вид кліматичного обладнання – у наступному розділі.
Важливо знати: Промислові осушувачі: навіщо використовують у харчовій промисловості
Вибір осушувача повітря для виробництва м'ясної продукції
Яку техніку вибрати? Для промислової галузі, включаючи харчову, підходить осушувальне обладнання професійної серії. Цей клас приладів розрахований на експлуатацію у великих приміщеннях, при екстремальній вологості, а також високих та низьких температурах. Побутові агрегати можна використовувати в кабінетах адміністрації та кімнатах для працівників підприємства.
На що звернути увагу при покупці? Вибираючи осушувач повітря, вивчіть його технічні характеристики. Найважливішими параметрами є:
- Вологознімання – який обсяг вологи видаляє з навколишнього простору за добу. Щоб дізнатися потрібну потужність, потрібно площу кімнати помножити на коефіцієнт «0,7». Значення вийде не точне, орієнтовне. Брати краще із запасом.
- Повітрообмін – швидкість обробки повітряних потоків. Залежить від об'єму приміщення (V = довжина * ширина * висота), яку він повинен перевищувати щонайменше втричі. Тобто для розрахунку потрібного повітрообміну слід помножити об'єм кімнати на цифру «3».
- Витрата електроенергії - скільки споживає електричної енергії за годину роботи на максимальній потужності. Ми пропонуємо купити техніку високого класу енергоефективності, що раціонально витрачає ресурс. Наприклад, осушувач Maxton MX-90L з продуктивністю 90 л/добу та повітрообміном 750 м3/год витрачає всього 1 кВт/год.
- Функціональність – набір опцій. Осушувачі повітря практично повністю працюють у автоматичному режимі (запускаються, зупиняються, розморожуються). Плюс – оснащуються рядом режимів та практичних в експлуатації функцій: таймер на включення/вимкнення; система оповіщення; самодіагностика; авторестарт і т.д. Зручною інновацією приладів є вбудований модуль Wi-Fi, який дозволяє керувати технікою через мобільний додаток та бездротову мережу з будь-якої точки світу (наприклад, Suntec ST1001 Pro та Suntec SP 1500C Pro).
- Додаткові можливості . Всі сучасні моделі мають повітряні фільтри, завдяки чому прилади не тільки осушують простір, але також очищають його від «сміття». Особливо привабливими виступають осушувачі з функцією іонізації, що підвищує кількість корисних для здоров'я людини іонів (Aircond D-30L).
Крім перерахованих вище пунктів, при купівлі осушувача повітря слід також врахувати: - силу звуку, що видається їм; - спосіб встановлення/транспортування; - Габарити.
Вирішили купити промисловий осушувач повітря, але ви сумніваєтеся з моделлю? Звертайтесь до спеціалістів нашого інтернет-магазину «Побут». Безкоштовно допоможемо вибрати правильний агрегат, враховуючи вимоги щодо можливостей та вартості техніки. Розкажемо про варіанти погашення ціни та доставки по Україні. Відповімо на будь-які питання про прилад та умови замовлення (контакти – тут).