Фруктові соки – один із найулюбленіших продуктів в Україні, а також у всьому світі з часів існування Стародавнього Риму. А все завдяки тому, що цей натуральний напій, його готують з м'якоті одного або декількох видів плодів. Він багатий на корисні мікроелементи і вітаміни, є дуже поживним і неймовірно смачним. Присутня у щоденному раціоні багатьох дорослих та дітей.
Залежно від технології виробництва, фруктові соки бувають різних видів:
- Прямого віджиму – видобуваються шляхом пресування свіжих зрілих плодів, що пройшли процедуру консервації та упаковані для тривалого зберігання. Фрукти таких напоїв беруться місцеві.
- Свіжовижаті (фреші) - не передбачають будь-якої обробки та консервації. Готові до вживання відразу після віджимання фруктів. Сировина для свіжих соків поставляється як українськими, так і зарубіжними фермерами.
- Відновлені – виготовляються з концентратів, які нагрівають до температури 100-110°C приблизно за 30-40 секунд, потім витримують 3-4 секунди та за півхвилини знижують температуру до кімнатної. Після цього в розпарену сировину додають воду (стільки ж, скільки було випаровано).
- Концентровані - робляться за допомогою часткового видалення зі свіжого соку води. Для цього рідину випарюють, виморожують або пропускають через мембрану, а потім консервують.
Яким би способом не створювався фруктовий сік, при його виробництві, а також зберіганні сировини та готового продукту повинні чітко підтримуватися рекомендовані параметри вологості. Інакше псування упаковки та самої продукції не уникнути. Для захисту свого товару від вогкості сучасні компанії-виробники купують спеціальне кліматичне обладнання – промислові осушувачі повітря .
Які проблеми вирішують дані агрегати, у чому їх особливості та який краще вибрати – читайте далі у статті!
Матеріал у тему:
« Промислові осушувачі: навіщо використовують у харчовій промисловості »
Які проблеми вирішує осушувач повітря під час виробництва фруктових соків
Вогкість у робочих цехах і складах – часта проблема, що виникає під час виробництва харчової продукції. Купівля та регулярне використання осушувача повітря сприяє нормалізації показників вологості всередині приміщень, при цьому практично не вимагаючи участі людини. Техніка самостійно контролює обсяг водяної пари в повітряному просторі, не дозволяючи рівню вологості підніматися вище заданої позначки.
При виготовленні фруктових соків осушувач повітря:
- допомагає зберігати якість, консистенцію, кольори та смак напою;
- запобігає розвитку шкідливих мікроорганізмів у продукті;
- виключає ураження картонних та інших видів упаковок товару цвіллю;
- попереджає іржавіння металевих конструкцій, деформацію та гниття дерев'яних;
- не дає покриватися холодним поверхням краплями конденсату і з'являтися затхлому запаху;
- створює правильні умови для роботи співробітників, функціонування техніки, інженерних та інших мереж.
Висновок . Завдяки утриманню показників вологості повітря точно на рекомендованому рівні осушувачі допомагають зберегти якість фруктового соку та товарний вид упаковки, а також захищати від поломки дороге обладнання та створювати здорові умови праці для співробітників. Маса «плюсів» для власників підприємств, менша за ймовірність фінансових втрат.
Поради щодо вибору осушувача повітря на виробництво фруктових соків
При виборі кліматичної техніки, щоб покупка була корисною та виправданою, важливо врахувати безліч нюансів. Наші фахівці рекомендують звертати увагу на базові характеристики осушувача повітря:
- Площа осушення – приміщення якої квадратури прилад здатний обробляти.
- Температурний режим - в якому діапазоні температур агрегат ефективний (наприклад, Maxton MX-90L працює при 5-38 ° C).
- Продуктивність обладнання – скільки літрів вологи може видаляти з повітряного простору за годину/добу безперервного функціонування.
- Повітропотік - який обсяг мас переробляє за 60 хвилин, тобто наскільки швидко осушує приміщення.
- Набір функцій – кількість запропонованих режимів осушення та перелік опцій. Більше можливостей – простіше та раціональніше експлуатація (наприклад, промисловий осушувач Suntec ST1001 Pro можна налаштовувати по Wi-Fi з будь-якої точки планети).
- Клас енергоефективної – наскільки дбайливо витрачає електричну енергію, чи сильно впливатиме на комунальні рахунки.
- Особливості дизайнерського оформлення - маються на увазі габарити агрегату, варіант установки (підлоговий, настінний, комбінований), матеріал виготовлення та герметичність корпусу.
Наявність та стан примусової вентиляції, кількість працюючих співробітників та вид сировини – також слід враховувати при виборі осушувальної техніки.
Радимо також вивчити статтю:
« Осушувач повітря – 100% має бути на продуктовому складі »
Звертайтесь до менеджерів нашого інтернет-магазину "Побут"! Безкоштовно виберемо для вашого виробництва фруктових соків оптимальний за технічними характеристиками та ціною осушувач повітря. Допоможемо оформити покупку і проконсультуємо з будь-яких питань.
