Фруктовые соки – один из самых любимых продуктов в Украине, а также во всем мире со времен существования Древнего Рима. А все благодаря тому, что этот напиток натуральный, его готовят из мякоти одного или нескольких видов плодов. Он богат полезными микроэлементами и витаминами, является очень питательным и невероятно вкусным. Присутствует в ежедневном рационе многих взрослых и детей.
В зависимости от технологии производства, фруктовые соки бывают разных видов:
- Прямого отжима – добываются путем прессования свежих зрелых плодов, прошедших процедуру консервации и упакованных для длительного хранения. Фрукты для таких напитков берутся местные.
- Свежевыжатые (фреши) – не предполагают какой-либо обработки и консервации. Готовы к употреблению сразу после отжима фруктов. Сырье для свежеотжатых соков поставляется как украинскими, так и зарубежными фермерами.
- Восстановленные – производятся из концентратов, которые нагревают до температуры 100-110°C примерно за 30-40 секунд, затем выдерживают 3-4 секунды и за полминуты снижают температуру до комнатной. После этого в распаренное сырье добавляют воду (столько же, сколько было выпарено).
- Концентрированные – делаются посредством частичного удаления из свежевыжатого сока воды. Для этого жидкость выпаривают, вымораживают или пропускают через мембрану, а после консервируют.
Каким бы способом не создавался фруктовый сок, при его производстве, а также хранении сырья и готового продукта – должны четко поддерживаться рекомендованные параметры влажности. Иначе порчи упаковки и самой продукции не избежать. Для защиты своего товара от сырости современные компании-производители покупают специальное климатическое оборудование – промышленные осушители воздуха.
Какие проблемы решают данные агрегаты, в чем их особенности и какой лучше выбрать – читайте далее в статье!
Материал в тему:
«Промышленные осушители: зачем используют в пищевой промышленности»
Какие проблемы решает осушитель воздуха при производстве фруктовых соков
Сырость в рабочих цехах и складах – частая проблема, возникающая при производстве пищевой продукции. Покупка и регулярное использование осушителя воздуха способствует нормализации показателей влажности внутри помещений, при этом практически не требуя участия человека. Техника самостоятельно контролирует объем водяных паров в воздушном пространстве, не позволяя уровню влажности подниматься выше заданной отметки.
При производстве фруктовых соков осушитель воздуха:
- помогает сохранять качество, консистенцию, цвета и вкус напитка;
- предотвращает развитие вредных микроорганизмов в продукте;
- исключает поражение картонных и других видов упаковок товара плесенью;
- предупреждает ржавление металлических конструкций, деформацию и гниение деревянных;
- не дает покрываться холодным поверхностям каплями конденсата и появляться затхлому запаху;
- создает правильные условия для работы сотрудников, функционирования техники, инженерных и иных сетей.
Вывод. Благодаря удержанию показателей влажности воздуха точно на рекомендованном уровне осушители помогают сберечь качество фруктового сока и товарный вид упаковки, а также защищать от поломки дорогостоящее оборудование и создавать здоровые условия труда для сотрудников. Масса «плюсов» для владельцев предприятий, меньше вероятности финансовых потерь.
Советы по выбору осушителя воздуха на производство фруктовых соков
При выборе климатической техники, чтобы покупка была полезной и оправданной, важно учесть множество нюансов. Наши специалисты рекомендуют обращать внимание на базовые характеристики осушителя воздуха:
- Площадь осушения – помещение какой квадратуры прибор способен обрабатывать.
- Температурный режим – в каком диапазоне температур агрегат эффективен (к примеру, Maxton MX-90L работает при 5-38°C).
- Производительность оборудования – сколько литров влаги может удалять из воздушного пространства за час / сутки непрерывного функционирования.
- Воздухопоток – какой объем масс перерабатывает за 60 минут, то есть насколько быстро осушает помещение.
- Набор функций – количество предлагаемых режимов осушения и перечень опций. Больше возможностей – проще и рациональнее эксплуатация (например, промышленный осушитель Suntec ST1001 Pro можно настраивать по Wi-Fi из любой точки планеты).
- Класс энергоэффективной – насколько бережно расходует электрическую энергию, будет ли сильно влиять на коммунальные счета.
- Особенности дизайнерского оформления – подразумеваются габариты агрегата, вариант установки (напольный, настенный, комбинированный), материал изготовления и герметичность корпуса.
Наличие и состояние принудительной вентиляцией, количество работающих сотрудников и вид сырья – также следует учитывать при выборе осушительной техники.
Советуем также изучить статью:
«Осушитель воздуха – 100% должен быть на продуктовом складе»
Обращайтесь к менеджерам нашего интернет-магазина «Побут»! Бесплатно выберем для вашего производства фруктовых соков оптимальный по техническим характеристикам и цене осушитель воздуха. Поможем оформить покупку и проконсультируем по любым возникающим вопросам.
