Сладости занимают большое место в питании человека на протяжении многих столетий. Начиная с момента своего существования люди постоянно создают новые лакомства, некоторые из которых даже наделяя лекарственными свойствами. Каждый вид кондитерских изделий, конечно, изготавливается по-разному. Но есть одно, актуальное для производства любых разновидностей продукта, правило – сырости здесь не место. Ведь в условиях повышенной влажности выпускать качественный товар категорически невозможно.
Как сырость влияет на производство сладостей? Почему контроль за уровнем влажности владельцы предприятий отдают осушителям воздуха? В чем главные преимущества и особенности данного типа климатического оборудования? Отвечаем детально на каждый вопрос – в следующих главах статьи. Читайте!
Важный материал: Лучший способ защиты мясной продукции от сырости – осушитель воздуха
Опасность высокой влажности на производстве сладостей
Важно напомнить, что изготовление лакомств включает несколько этапов, начиная от хранения необходимых ингредиентов до упаковки и отправки готового товара реализаторам. И каждый цикл производства сладостей не приемлет сырости. Уровень влажности должен удерживаться строго на требуемой отметке, что определяется исходя из особенностей процесса и используемых продуктов. В среднем концентрация водяных паров колеблется в диапазоне от 40% до 60% (максимум 75-80%).
Излишне высокая влажность на производстве сладостей приводит к появлению массы проблем:
- слипание продукции между собой, прилипание изделий к ленте и упаковке;
- сокращение срока хранения кондитерских изделий (быстрее «стареют»);
- кристаллизация сахара, что негативно сказывается на текстуре сладостей;
- ухудшение вкуса, структуры, качества, цвета и товарного вида продукта;
- покрытие каплями конденсата всех прохладных поверхностей, включая производственное оборудование;
- возникновение плесневых грибов в местах производства, упаковки и хранения сладостей / ингредиентов;
- ускорение износа конструкций здания, используемых предметов обстановки и техники.
Все вышеперечисленные проблемы влекут за собой незапланированные финансовые потери, что негативно отражается на бизнесе и его развитии. Кроме того, сырость вредит здоровью сотрудников и снижает их продуктивность. Поэтому ответственные владельцы предприятий покупают и регулярно используют при производстве сладостей промышленные осушители воздуха. Как работают данные агрегаты и какими «плюсами» обладают – узнавайте далее.
Рекомендуем к прочтению: Важность осушителя воздуха на производстве фруктовых соков
Лучшая защита производства сладостей от сырости – осушитель воздуха
Сразу стоит отметить, что контролировать уровень влажности своими силами, посредством «народных средств», в пищевой промышленности невозможно. Эффективно борется с сыростью только специальный вид климатического оборудования – осушитель воздуха. Данные приборы сами отслеживают объем содержания водяных паров в окружающем пространстве. Когда показатель поднимается выше требуемой отметки – запускают осушение. По достижению нужного процента – останавливаются.
Помимо этого, есть ряд других причин для покупки осушителя воздуха на производство сладостей:
- Простота эксплуатации – настраиваются при помощи интуитивно понятной панели на агрегате, пульта ДУ или даже дистанционно, через бесплатное мобильное приложение и сеть Wi-Fi (как Suntec ST1001 Pro и Suntec SP 1500C Pro).
- Безопасность – произведены из материалов, которые не оказывают негативного воздействия на эмоциональное и физическое состояние человека.
- Фильтрация потоков – помимо удаления лишней влаги, осушители очищают воздушные массы от витающего в воздухе мусора. Некоторые модели даже имеют функцию «ионизации», благодаря которой повышается количество «полезных» отрицательно заряженных частиц.
- Высокий класс энергоэффективности – максимально бережно тратят электричество. Например, осушитель воздуха Maxton MX-90L с производительностью 90 л/сутки расходует всего 1 кВт/ч.
- Тихая работа – издают звук силой примерно 52-55 дБ, что является нормой даже для офисных помещений (не говоря уже о производстве сладостей).
- Большой набор опций – оснащены рядом инновационных функций (авторазморозка, таймер, защита от перелива, самодиагностика и т.д.). Поддерживают несколько программ осушения пространства.
Чем еще выделяются осушители воздуха? Небольшими габаритами, малым весом, легкой установкой и привлекательным дизайном.
Хотите получить бесплатную помощь в выборе осушителя воздуха для производства сладостей? Уточнить условия оформления покупки (гарантийные обязательства, оплата цены и сроки доставки заказа по Украине) – связывайтесь с менеджерами нашего интернет-магазина «Побут».