Колбасы, сардельки, сосиски, балык, рулеты, консервы и другие мясосодержащие продукты должны производиться и храниться строго в определенном микроклимате. Но зачастую владельцы мясоперерабатывающих заводов сталкиваются с проблемой высокой влажности, в условиях которой недопустимо заниматься изготовлением мясной продукции. Причин возникновения сырости на предприятии может быть множество, а рациональное решение одно – купить профессиональный осушитель воздуха.
Как именно повышенная влажность вредит производству мясной продукции? Что представляет собой осушитель воздуха, какие параметры важно учитывать при покупке техники и в чем ее главные особенности? Узнавайте в следующих разделах статьи.
Советуем также изучить: Конденсационный или адсорбционный осушитель – делаем выбор осознанно
Влажность на производстве мясной продукции: нормы и вред сырости
Предприятия, занимающиеся выпуском продуктов из мяса, включают разные цеха: разделочный, шприцовочный, машинный, фасовочный, упаковочный и т.д. Кроме того, на предприятии есть склады и комнаты для сотрудников. Требования к параметрам микроклимата устанавливаются в зависимости от назначения помещения. В среднем для основных отделов производства рекомендованы показатели влажности в диапазоне 60-75%. В местах хранения – 80-95%. В служебных помещения – 40-60%.
Повышение уровня влажности, что может достигать отметки в 100%, грозит производству мясных изделий массой неприятностей:
- Активно развиваются вредные для здоровья человека микроорганизмы, портящие продукцию.
- Возникают плесневые грибы на стенах, потолке и полу. Деревянные предметы гниют и деформируются.
- Холодные поверхности устилаются каплями конденсата, включая пол, что становится мокрым и скользким.
- Поражается коррозией электроника, детали оборудования, а также металлические конструкции.
- Появляется очень стойкий неприятный запах, с которым не справляется даже мощная вентиляция.
- Ухудшается самочувствие работников и, соответственно, снижается их производительность.
- Портится целостность и внешняя привлекательность упаковки (особенно бумажной, невлагостойкой).
Производить качественную мясную продукцию, соответствующую установленным государством требованиям, в сырости – невозможно. Помимо испорченного товара, владельцы предприятия сталкиваются с необходимостью ремонтировать / покупать новое оборудование раньше истечения его срока службы, обновлять предметы обстановки, оплачивать больничные сотрудников (особенно страдающих аллергией и заболеваниями дыхательных путей).
Решение простое – купить промышленный осушитель воздуха и доверить контроль за объемом водяных паров на производстве технике. Больше информации о данном виде климатического оборудования – в следующей главе.
Важно знать: Промышленные осушители: зачем используют в пищевой промышленности
Выбор осушителя воздуха для производства мясной продукции
Какую технику выбрать? Для промышленной отрасли, включая пищевую, подходит осушительное оборудование профессиональной серии. Данный класс приборов рассчитан на эксплуатацию в больших помещениях, при экстремальной влажности, а также высоких и низких температурах. Бытовые агрегаты можно использовать в кабинетах администрации и комнатах для сотрудников предприятия.
На что обратить внимание при покупке? Выбирая осушитель воздуха, изучите его технические характеристики. Самыми важными параметрами являются:
- Влагосъем – какой объем влаги удаляет из окружающего пространства за сутки. Чтобы узнать подходящую мощность, нужно площадь комнаты умножить на коэффициент «0,7». Значение получится не точное, ориентировочное. Брать лучше с запасом.
- Воздухообмен – скорость обработки воздушных потоков. Зависит от объема помещения (V = длина * ширина * высота), которую он должен превышать минимум в три раза. То есть для расчета нужного воздухообмена, следует умножить объем комнаты на цифру «3».
- Расход электроэнергии – сколько потребляет электрической энергии за час работы на максимальной мощности. Мы предлагаем купить технику высокого класса энергоэффективности, что рационально тратит ресурс. К примеру, осушитель Maxton MX-90L с производительностью 90 л/сутки и воздухообменом 750 м3/ч расходует всего 1 кВт/ч.
- Функциональность – набор опций. Осушители воздуха практически полностью работают в автоматическом режиме (запускаются, останавливаются, размораживаются). Плюс – оснащаются рядом режимов и практичных в эксплуатации функций: таймер на включение / выключение; система оповещения; самодиагностика; авторестарт и т.д. Удобной инновацией приборов является встроенный модуль Wi-Fi, который позволяет управлять техникой через мобильное приложение и беспроводную сеть, из любой точки мира (например, Suntec ST1001 Pro и Suntec SP 1500C Pro).
- Дополнительные возможности. Все современные модели имеют воздушные фильтры, благодаря чему приборы не только осушают пространство, но также очищают его от всевозможного «мусора». Особенно привлекательными выступают осушители с функцией ионизации, которая повышает количество полезных для здоровья человека ионов (Aircond D-30L).
Помимо вышеперечисленных пунктов, при покупке осушителя воздуха следует также учесть: - силу издаваемого им звука; - способ установки / транспортировки; - габариты.
Решили купить промышленный осушитель воздуха, но сомневаетесь с моделью? Обращайтесь к специалистам нашего интернет-магазина «Побут». Бесплатно поможем выбрать правильный агрегат, учитывая требования по возможностям и стоимости техники. Расскажем о вариантах погашения цены и доставки по Украине. Ответим на любые вопросы о приборе и условиях заказа (контакты – здесь).