Приготування страв - процес, при якому з комбінації продуктів створюється готова до вживання страва. Цей вид діяльності називається «кулінарія». Займає важливу роль у житті і вимагає підтримки в приміщенні приготування їжі певних умов. Найчастіше їжу готують на кухні. У цьому приміщенні важливо регулярно стежити за чистотою, роботою витяжки та вентиляційної системи, а також параметрами мікроклімату. Особливо складно тут контролювати рівень вологості, який найчастіше підвищується вище за норму. А вогкість зовсім неприпустима під час створення кулінарних виробів.
Який рівень вологості рекомендований для приготування страв? Як надмірно велика концентрація водяної пари в повітряному просторі шкодить кухні, продуктам харчування та готовим кулінарним виробам? Як осушувач повітря запобігає появі вогкості та в чому переваги даного обладнання? Дізнайтеся відповіді на всі запитання – у наступних розділах.
Рекомендуємо: Осушувач повітря – розумна техніка для боротьби з високою вологістю
Вплив підвищеної вологості на процес приготування страв
Який рівень вологості слід підтримувати на кухні чи іншому місці приготування їжі? Оптимальна концентрація водяної пари при приготуванні страв – від 40% до 60%. Цей діапазон також рекомендований для інших житлових кімнат та багатьох приміщень громадського користування, де відпочивають та працюють люди.
Якщо показник вологості регулярно тримається на позначці вище 60%, з'являється безліч неприємностей:
- На кухні : ✓ розвиваються плісняві гриби ✓ утворюється конденсат та неприємний запах вогкості ✓ набухають дерев'яні предмети ✓ іржавіє метал ✓ гниють та покриваються цвіллю текстильні речі ✓ псується обробка стін та стелі ✓ починає некоректно працювати техніка.
- Продукти харчування : ✓ насичуються вологою (розмокають, злипаються і т.д.) ✓ втрачають смакові та якісні властивості ✓ змінюють текстуру (наприклад, хрусткість) ✓ покриваються пліснявою ✓ починають гнити ✓ швидше пропадають та стають непридатними для вживання.
- Готові страви : ✓ уражуються пліснявою та іншими отруйними мікроорганізмами; ✓ гниють та просочуються неприємним запахом; ✓ втрачають смак, аромат та поживні властивості. Терміни придатності кулінарних виробів у своїй скорочуються.
Висновок : підвищення вологості вище за рекомендований максимум не можна допускати в процесі приготування страв. Як контролювати обсяг водяної пари в навколишньому просторі на регулярній основі? Найбільш раціональним рішенням є купівля побутового чи промислового осушувача повітря. Що являє собою даний прилад і в чому його особливості читайте нижче.
Типи осушувачів для дому: розбір за 4 параметрами
Чому в місцях приготування страв використовують осушувачі повітря
Осушувальна техніка витягує з повітряного зайву вологу, таким чином знижуючи загальний рівень вологості в місці приготування страв. Осушувачі автоматично визначають концентрацію водяної пари в повітрі і, якщо відсоток вищий за заданий користувачем, починають процес осушення. Працюють ефективно, швидко та економічно. Наприклад, побутова модель Aircond D-30L забирає за добу до 30 літрів конденсату, переробляючи близько 190 кубометрів мас і витрачаючи максимум 415 Вт/год.
Крім осушення навколишнього середовища, осушувачі підвищують якість повітря шляхом його:
- Фільтрування. Всі сучасні прилади оснащені багаторазовим фільтром-сіткою, проходячи через який потоки позбавляються пилу, бруду, вовни домашніх вихованців, різних алергенів та іншого сміття. Деякі моделі обладнані інноваційними пристроями – HEPA-фільтрами, що з ефективністю 99,99% очищають повітряні маси від мікрочастинок розміром від 0,3 мкм, а також усувають зайві запахи, що актуально для місць приготування страв (як Maxton MX-20L Smart). .
- Іонізації. Завдяки функції "іонізатора" агрегати збільшують кількість негативно заряджених, корисних для здоров'я людини, іонів. У нас у продажу є осушувачі, які мають можливість іонізувати повітря: Aircond D-20L, Aircond A-26 Smart та ін.
Фільтрація та іонізація значно покращують стан повітря, що благотворно впливає на збереження продуктів харчування, якість готових страв та самопочуття людей, що знаходяться в кімнаті.
Чим ще виділяється техніка? Осушувачі повітря мають відмінний набір розумних опцій. Можуть керуватися дистанційно, через Wi-Fi та мобільний додаток (як Duracraft Hugo 20, Duracraft Pro 35 та ін.). Мають компактні розміри, невелику вагу, легко переміщуються та добре вписуються у різні стилі інтер'єрів.
Потрібна допомога у виборі осушувача повітря, щоб підтримувати правильний рівень вологості в процесі приготування страв – звертайтесь до менеджерів нашого інтернет-магазину «Побут». Безкоштовно консультуємо з питань, пов'язаних з експлуатацією техніки, варіантами оплати ціни, термінами гарантії та доставки по Україні.