Ресторан – престижне громадське місце з високим рівнем обслуговування, де можна насолодитися великим асортиментом складних страв, а також розслабитися, відпочити і просто добре провести час. Виник ресторанний бізнес ще за часів існування Стародавнього Риму, але популярність цих підприємств не згасає й донині. Головними умовами процвітання закладів є смачна та якісна їжа, винятковий сервіс та, звичайно, мікроклімат. Останній критерій забезпечує комфорт відвідувачам та впливає на якість страв. Особливо гостро питання стоїть із проблемою підвищеної вологості, адже кухня апріорі виступає джерелом вогкості.
Який обсяг водяної пари вважається прийнятним для ресторанів? Чим шкідлива вогкість у місцях громадського харчування? Чому для контролю за показниками вологості купують осушувачі повітря? У чому основні переваги кліматичного приладу? Дізнайтеся відповіді на всі запитання від наших експертів – далі у статті.
Матеріал у тему: Промислові осушувачі: навіщо використовують у харчовій промисловості
Норми вологості для ресторанів. Шкода вогкості
Мікроклімат у закладах комунального харчування, як і в інших установах публічного користування – одна з базових складових успіху. Найбільш складно в ресторанах не допускати підвищення рівня вологості вище за норму, адже рясне готування страв, миття посуду та продуктів, часті прибирання – постійно і значно збільшують концентрацію водяної пари в навколишньому просторі. А в сирому середовищі неможливо приготувати якісну їжу, оцінити смак вишуканих страв, отримати справжнє задоволення від страви і розслабитися.
Відповідно до санітарних вимог, у ресторанах рівень вологості повинен триматися в діапазоні 40-60%, при температурі 21-26°C (незалежно від сезону року та погоди за вікном). При надмірній волозі в навколишньому просторі незмінно виникає безліч проблем:
- з'являються плісняві гриби та активно розмножуються бактерії;
- відволожується та гниє оббивка, гардини, скатертини та інші текстильні вироби;
- деформуються, розшаровуються та розтріскуються предмети з дерева;
- уражається корозією електроніка та металеві деталі обстановки;
- окислюються контакти, підвищується ризик виникнення замикання та займання;
- утворюється конденсат на шибках, підвіконнях та інших поверхнях;
- виникає неприємний запах вогкості та відчуття задухи, нестачі повітря;
- псуються продукти харчування, і навіть істотно скорочується термін придатності;
- створюється нездорове та некомфортне середовище для відвідувачів та співробітників.
Підвищена вологість у ресторані не сприяє розвитку підприємства і може призвести до банкрутства. Тому власники закладів, які прагнуть побудувати успішний стабільний бізнес із якісною їжею, а також оптимальними умовами для гостей та персоналу, купують побутові та промислові осушувачі повітря. Що це за агрегат – розповідаємо у наступному розділі. Читайте!
Рекомендуємо: Осушувач повітря – розумна техніка для боротьби з високою вологістю
Осушувач повітря у ресторані: переваги використання
Даний різновид кліматичної техніки розроблений спеціально для зниження рівня вологості повітря в закритих просторах, а також регулярного контролю за цим параметром мікроклімату. Достатньо встановити осушувач в одному з приміщень ресторану, увімкнути та налаштувати. Далі прилад самостійно стежить за тим, щоб концентрація водяної пари трималася на встановленій позначці. Користувачеві необхідно періодично спустошувати бак з конденсатом (а за наявності дренажної системи, навіть цього не потрібно).
Купівля осушувача для ресторану допомагає:
- Відповідати санітарним нормам . Осушувальна техніка тримає вологість точно на заданому рівні і таким чином створює середовище, рекомендоване державною інстанцією. Запобігає виникненню плісняви, грибка, отруйного запаху, конденсату. Сприяє безпеці всіх елементів обстановки. Видаляє з повітря зайву вологу швидко та ефективно (наприклад, професійний осушувач Maxton MX-90L забирає за добу до 90 літрів конденсату).
- Поліпшувати якість повітря . Агрегат не тільки осушує простір, а й очищає його від сміття, проводячи потоки через фільтр. У нас у продажу є навіть моделі, які додатково насичують середовище негативно зарядженими іонами і роблять його тим самим «кориснішим» для гостей та співробітників ресторану (наприклад, Aircond D-20L). Осушене, чисте та іонізоване повітря також благотворно впливає на свіжість та якість продуктів, що є обов'язковою умовою для процвітання у ресторанній сфері.
- Контролювати вологість дистанційно . У нашому каталозі є осушувачі повітря із вбудованим модулем Wi-Fi, який дає можливість налаштовувати техніку та відстежувати поточні параметри мікроклімату на відстані ( Suntec ST1001 Pro, Suntec SP 1500C Pro та ін.). Зручна опція, за допомогою якої власник ресторану з будь-якої точки планети, 24/7 може контролювати рівень вологості в закладі.
Варто додати, що сучасні осушувачі повітря є безпечними, економічними та простими в експлуатації. Легко переміщаються, не займають багато місця і добре вписуються в ресторани різних стилів.
Купуйте осушувач повітря для запобігання розвитку вогкості у ресторані – у нас, в інтернет-магазині «Побут». Продаємо тільки оригінальний товар із гарантією виробника. Приймаємо різні форми оплати ціни. Доставляємо за 1-3 дні Україною. Ставте додаткові питання про замовлення техніки – нашим менеджерам з продажу.