Производство сока включает множество процессов: подготовка сырья, сокоотделение, очистка и фильтрация, обработка и консервация, упаковка, маркировка и распределение по точкам продажи товара. В зависимости от конкретных методов изготовления и типа напитка, этапы могут различаться, но на каждом цикле нельзя допускать появления сырости. Ведь излишне высокая концентрация водяных паров в окружающем пространстве обязательно приносит ряд негативных последствий.
Какой уровень влажности является допустимым на производстве сока? Почему важно защищать предприятие от сырости? Как осушитель воздуха способствует нормализации микроклимата внутри промышленных цехов и складов? В чем особенности и преимущества климатической техники? Ответы от наших специалистов – читайте далее.
Материал в тему: Продукты питания – создаем правильную влажность осушителем воздуха
Влажность на производстве сока
Поддержание правильного уровня относительной влажности является обязательным аспектом при производстве сока, а также любых других пищевых продуктов. Нормы влажности в данном случае могут варьироваться в зависимости от конкретных условий изготовления напитка и предъявляемых требований к качеству продукта. Обычно, для обеспечения оптимальных условий создания и хранения продукции, рекомендуют удерживать объем водяных паров в воздушном пространстве в диапазоне 50-70% (но точные цифры рассчитываются индивидуально для каждого производственного процесса).
Какие проблемы появляются на производстве сока, если уровень влажности стабильно превышает рекомендованный максимум? В сырой среде происходит:
- Рост микроорганизмов. Повышенная влажность способствует развитию таких вредных микроорганизмов как плесневые грибы, которые приводят к загрязнению сырья и готового продукта. Это сокращает срок годности сока, но хуже всего, что пораженная плесенью продукция является непригодной для употребления.
- Конденсация. В сырости на оборудовании и других прохладных поверхностях оседают капли конденсата. Наличие влаги на материалах ведет к их порче. К примеру, металл начинает быстро ржаветь, дерево разбухать и деформировать, текстиль гнить. Как результат нарушается работа производственных станков, а также приходят в негодность другие составляющие цехов и складов.
- Изменение консистенции продукта. Излишняя влага в окружающем пространстве может негативно сказаться на текстуре и консистенции сока, особенно если вода попадает внутрь продукции. Внешний вид, вкус и аромат напитка также могут измениться.
- Порча товарного вида сока. В данном случае имеется ввиду порча упаковки товара, особенно если она сделана из картона или бумаги.
Сырость создает небезопасные условия труда для сотрудников предприятия, так как делает полы скользкими и тем самым повышает риск получения травм. Плюс – вредит эмоциональному и физическому здоровью людей, снижает производительность. Проблемы от повышенной влажности окружающего пространства катастрофические. Для их избежания владельцы заводов по производству сока покупают специальный вид климатического оборудования – осушители воздуха промышленного класса. Подробности о данной технике – узнавайте в следующем разделе.
Рекомендуем: Осушитель воздуха – умная техника для борьбы с высокой влажностью
Необходимость осушителя воздуха на производстве сока
Почему для контроля за относительной влажностью покупают осушительное оборудование? Потому что осушители воздуха специально разработаны для борьбы с сыростью. Приборы посредством встроенного гигростата определяют текущий объем водяных паров в воздушной среде. Если установленный процент выше заданного пользователем, агрегаты запускают процесс осушения, а по достижению нужной отметки – отключаются. Эффективно справляются с повышенной влажностью на производстве сока, но только модели промышленной серии.
Ведь профессиональные осушители воздуха:
- Рассчитаны на работу в широком диапазоне температур – поддерживают высокий КПД при очень высоких и низких температурах.
- Обладают большим влагосъемом – собирают огромный объем влаги за короткий промежуток времени. Например, Maxton MX-60L извлекает за сутки до 60 литров конденсата.
- Борются с экстремальной сыростью – способны снижать уровень относительной влажности со 100% до 1%.
- Экономично тратят электричество – разумно потребляют электроэнергию даже при функционировании на максимальной мощности. Оцените, осушитель Maxton MX-90L с производительностью 90 л/сутки требует всего 1 кВт/ч.
- Имеют богатый набор опций – предлагают на выбор разные программы осушения и множество умных функций, сводящих участие человека в процессе осушения воздуха при производстве сока к минимуму.
- Могут управляться по Wi-Fi, через бесплатное мобильное приложение, 24/7, из любого населенного пункта мира с возможностью подключения к беспроводной сети (как Suntec ST1001 Pro и Suntec SP 1000C Pro).
Следует отметить, что несмотря на отличную производительность, современные агрегаты являются компактными, легкими и мобильными.
Получайте больше информации о нюансах выбора промышленного осушителя воздуха на производство сока, а также об условиях оформления покупки, оплаты стоимости и доставки заказа по Украине – у менеджеров нашего интернет-магазина «Побут» (контакты – здесь).