Выбор сорта винограда и виноградника, сбор и сортировка ягод, брожение и выдержка напитка, а также хранение, бутилирование и упаковка – базовые этапы производства вина. Это довольно сложный процесс, требующий определенных знаний, умений и, конечно, тщательного контроля, включая отслеживание уровня относительной влажности воздуха. Особенно важно при создании «благородного алкоголя» не допускать появления сырости, так как она губительно воздействует абсолютно на все…
Какой объем водяных паров в окружающем пространстве допустим при производстве вина? Как повышенная влажность влияет на каждый этап изготовления этого напитка? Почему для предотвращения развития сырости владельцы виноделен покупают осушители воздуха? Какими возможностями и особенностями обладает техника? Узнавайте ответы от наших экспертов – в следующих главах статьи.
В тему: Как осушитель способствует правильному хранению вина
Влияние повышенной влажности на производство вина
Поддержание правильного уровня влажности значимо на всех этапах производства вина. Но нормы немного варьируются в зависимости от конкретного процесса изготовления напитка. К примеру, оптимальным считается показатель 50-60% – при сортировке винограда; 70-90% – в период винификации; 70-80% – при хранении и выдержке.
Если относительная влажность держится выше требуемого максимума, на производстве непременно возникают «неприятности». Рассмотрим, какие последствия приносит сырость на разных этапах создания алкоголя:
- Сортировка винограда. Влажные условия увеличивают риск гниения винограда в процессе сортировки ягод. Это может потребовать более тщательного контроля и быстрой обработки собранного урожая.
- Винификация. Сырость при винификации приводит к нежелательному росту дикой дрожжевой флоры и бактерий, что нарушает процесс ферментации. В результате вино может потерять свой уникальный вкус и аромат.
- Хранение и выдержка. При излишне высоком содержании влаги в окружающем пространстве на бочках, а также винных пробках активно развиваются плесневые грибы и гниль. Из-за этого алкоголь окисляется и, соответственно, его качество значительно снижается.
Вывод: повышенная влажность создает ряд проблем на всех этапах производства вина. Поэтому контроль за объемом водяных паров в воздушной среде является крайне важным аспектом. Как эффективно, с минимальными вложениями времени и сил предотвращать развитие сырости? Купить осушитель воздуха промышленной серии. Детальнее о данном агрегате рассказываем ниже. Читайте!
Рекомендуем: Воздушные фильтры в осушителях – все, что нужно знать
Причины купить и использовать на производстве вина осушитель воздуха
Покупка профессионального осушителя воздуха – практичное решение, так как данный прибор автоматически поддерживает требуемый для конкретного этапа производства вина уровень влажности. Не допуская возникновение сырости, техника предотвращает появление плесени, гнили, конденсата и затхлого запаха. Способствует сохранению качества напитки и используемого оборудования. Улучшает условия труда.
Какими возможностями и преимуществами отличается? К главным «плюсам» промышленных осушителей воздуха можно отнести:
- Результативность – быстро осушают огромные по квадратуре пространства, извлекая из воздушной среды большой объем влаги и при этом бережно расходуя энергию. Для примера возьмем промышленную модель Maxton MX-90L. Она рассчитана на использование в помещениях размером до 400 м2, собирает за сутки около 90 литров конденсата, потребляет максимум 1 кВт/ч.
- Широкий диапазон рабочих режимов – осушители профессиональной линейки показывают отличный КПД при высокой и низкой температуре / влажности. К примеру, агрегат Suntec SP 1000C Pro с производительностью 100 л/сутки рассчитан на эксплуатацию при относительной влажности 10-90% и температуре 1-40°C.
- Автоматизацию процессов – достигается благодаря хорошему набору инновационных опций. Приборы могут самостоятельно: отключаться и запускаться по таймеру, обнаруживать дефекты в работе, размораживать испаритель, воспроизводить последние настройки пользователя при запуске устройства после аварийного отключения и т.д.
- Простоту управления – настраиваются при помощи интуитивно понятной панели, пульта ДУ или мобильного приложения и Wi-Fi (как Suntec ST1001 Pro и Suntec SP 1500C Pro). Последний вариант позволяет из любой точки мира, 24/7: включать и выключать устройство; узнавать текущие параметры микроклимата; следить за наполненностью бака водой; менять настройки; составлять график осушения на неделю (по дням и часам).
Следует отметить, что осушительная техника не беспокоит шумом сотрудников на производстве вина, так как работает очень тихо. Занимает мало места при эксплуатации и хранении. Легко транспортируется при помощи ручек и колесиков.
Нужно больше информации об условиях оптовой покупки промышленных осушителей воздуха на производство вина, вариантах погашения стоимости, сроках доставки заказа по Украине и гарантийных обязательствах – обращайтесь к консультантам нашего интернет-магазина «Побут».