Виробництво м'яса – галузь харчової промисловості з переробки худоби, яка відіграє значну роль у світовій економіці, сільському господарстві та задоволенні потреб людини у продуктах харчування. Включає кілька ключових етапів, на кожному з яких потрібна сувора підтримка певної концентрації водяної пари в навколишньому просторі.
Який рівень вологості рекомендований для різних циклів виробництва м'яса? Які неприємності спричиняє вогкість? З якою метою власники підприємств купують осушувачі повітря? У чому полягають основні особливості цього виду кліматичного устаткування? Відповідаємо на ці та інші питання у наступних розділах – читайте!
Важливо: Осушувач – розумна техніка для боротьби з високою вологістю
Наслідки високої вологості на виробництві м'яса
Виробництво м'яса – багатоетапний комплексний процес, що починається з вирощування тварин та закінчується їх переробкою та доставкою споживачам. Норми вологості є важливим фактором у забезпеченні якості та безпеки продукції. Встановлюються залежно від виробничого циклу. Наприклад, у приміщеннях утримання худоби рекомендують підтримувати показник у діапазоні 60-70%. У забійних цехах - 50-70%, а в обробних - 50-65%. Під час переробки м'яса – 50-60%. У холодильних камерах – 85-90%, у морозильних – 10-20%. У магазинних вітринах – 75-85%.
При надмірно високому рівні вологості виникають проблеми на кожному етапі виробництва м'яса:
- Розведення тварин. Вогкість у приміщеннях розведення худоби провокує зростання плісняви та бактерій, що викликають респіраторні захворювання у тварин та загалом погіршує їх самопочуття.
- Транспортування худоби. У вологих транспортних засобах тварини відчувають стрес і стають більш схильними до різноманітних захворювань, через що може знизитися якість м'яса.
- Переробка м'яса. Підвищена вологість на бійнях сприяє утворенню конденсату на різних поверхнях, що створює сприятливі умови для розвитку бактерій та цвілевих грибів. Це значно погіршує санітарні умови та збільшує ризик контамінації м'яса.
- Зберігання продукту. Сире середовище в холодильних та морозильних камерах призводить до появи конденсату, інею та льоду, що може стати причиною погіршення якості упаковки та викликати псування продукції.
- Продаж. У транспортних засобах та вітринах магазинів зайва волога негативно позначається на зовнішньому вигляді, безпеці та терміні придатності товару.
Висновок: контроль рівня вологості – один із ключових моментів на всіх етапах виробництва м'яса. Для нормалізації цього параметра мікроклімату використовують різні засоби, включаючи застосування промислових осушувачів повітря. Причини купити це обладнання, а також його переважні особливості – розглянемо далі. Продовжуйте читання.
Рекомендуємо: 7 параметрів вибору осушувача
Користь купівлі осушувача повітря на виробництво м'яса
Осушувач повітря – прилад, який ефективно, економічно та практично повністю в автоматичному режимі підтримує необхідний рівень вологості. Запобігаючи розвитку вогкості, техніка покращує санітарні умови на виробництві, зменшує ризик простоїв, сприяє збереженню якості м'яса та продовженню терміну придатності продукту. Плюс – знижує навантаження на системи охолодження, що скорочує енерговитрати підприємства.
Яку модель вибрати? Для виробництва м'яса оптимально підходять осушувачі повітря професійної серії, адже агрегати цієї категорії:
- Ефективні на великих площах та у складних умовах роботи. Наприклад, промислова модель Suntec SP 1000C Pro розрахована для експлуатації на площах квадратурою до 200 м2 при температурі 1-40 ° C і вологості 10-90%.
- Вигідні, оскільки при високій продуктивності максимально дбайливо витрачають електричну енергію. Оцініть – Maxton MX-90L витягує за добу до 90 літрів конденсату і витрачає лише близько 1 кВт/год.
- Практичні у використанні – завдяки гарному набору «розумних» та підтримці різних програм осушення. Плюс – деякі моделі осушувачів можуть керуватися з будь-якої точки планети, через мобільний додаток та бездротову мережу Wi-Fi (як Suntec ST1001 Pro та Suntec SP 1500C Pro).
- Тихі. Наприклад, агрегат Maxton MX-60L з потужністю 60 л/добу видає звук силою приблизно 54 дБ, що за відчуттями можна порівняти з розмовою людей на звичайних тонах. Тому робота техніки не турбує працівників підприємства з виробництва м'яса.
Що стосується догляду, необхідно лише регулярно стежити за чистотою корпусу осушувальних приладів, а також мити або міняти новий повітряний фільтр.
Потрібно більше інформації про відповідні для виробництва м'яса осушувачі повітря, а також умови погашення вартості товару, отримання гарантії та доставки замовлення по Україні? Зв'язуйтесь із менеджерами нашого інтернет-магазину «Побут».