Мед – універсальний продукт із багатим набором вітамінів, мінералів, антиоксидантів та амінокислот, який широко використовується в кулінарії, медицині та косметології. Його виробництво, що має важливе значення для людства, включає безліч обов'язкових етапів: підготовка бджолосімей, вміст бджіл, запилення та збирання нектару, дозрівання та медозбір, обробка та упаковка, реалізація готової продукції. Процес складний, трудомісткий і залежить від багатьох факторів, одним з яких є відносна вологість повітряного середовища.
Який обсяг водяної пари в навколишньому просторі допустимо на виробництві меду? Які проблеми спричиняє вогкість у виробничих та складських приміщеннях? Які проблеми допомагає уникати купівля осушувача повітря і в чому полягають основні особливості техніки? Відповідаємо на ці та інші питання у наступних розділах – читайте!
Продукти харчування - створюємо правильну вологість осушувачем повітря
Правильна вологість на виробництві меду
На виробництві меду суворо стежать за концентрацією водяної пари в навколишньому просторі. Адже від рівня відносної вологості безпосередньо залежать смакові якості, текстура та тривалість зберігання продукту. Нормою вважається показник, що не перевищує 60%. Цей параметр рекомендований для приміщень, де виготовляється та зберігається готова продукція.
Чим загрожує виробництву меду надмірна вологість повітряного середовища? Вогкість викликає:
- Ферментація продукту. Мед відрізняється гігроскопічності, тобто добре вбирає воду з навколишнього простору. Отже, зберігання продукту у сирих умовах призводить до збільшення його вологості. В чому проблема? Справа в тому, що мед з вмістом вологи вище 20% схильний до ризику ферментації, через що продукція набуває неприємного смаку і запаху, стає непридатною для продажу і вживання.
- Кристалізацію меду. Відносна вологість впливає швидкість і характер кристалізації продукту. При високій концентрації водяної пари в повітряному середовищі цей процес відбувається нерівномірно, внаслідок чого утворюються великі кристали.
- Втрату «цінності» товару. Мед, який зберігається в умовах помірної вологості, довше зберігає поживні властивості та унікальні смакові якості, ніж при розміщенні в сирому середовищі.
- Псування матеріалів. Вогкість призводить до деформації та набухання дерева, іржавіння металу, гниття текстилю та виникнення у матеріалів інших дефектів. Це може стати причиною поломки обладнання, руйнування обробки та псування практично всіх складових обстановки.
- Зростання грибка та плісняви. Підвищена вологість створює «приємне» середовище поширення даних мікроорганізмів. Поява у приміщенні плісняви та грибка негативно позначається на стані органічних матеріалів та здоров'я співробітників підприємства. Особливо гостро на ці утворення реагують алергіка, астматика та люди з іншими захворюваннями дихальних шляхів.
Перерахували основні, але далеко не всі проблеми, що виникають на виробництві меду при надмірній вологості. Але навіть цього списку достатньо, щоб зрозуміти – вогкість спричиняє зниження якості продукції та необґрунтовані фінансові витрати на: обслуговування/купівлю обладнання; ремонт виробничих приміщень; оплату лікарняних працівників. Такий бізнес може стати абсолютно нерентабельним… Як уникнути неприємностей? Купити осушувач повітря промислового класу. Подробиці про дану техніку – дізнавайтеся нижче.
Рекомендуємо: Осушувач повітря – розумна техніка для боротьби з високою вологістю
Мета використання осушувача повітря під час виробництва меду
Купівля осушувача повітря дозволяє запобігати на виробництві меду розвитку вогкості та її негативних наслідків, які вона незмінно тягне за собою. Адже цей вид кліматичного обладнання розроблений спеціально для зниження рівня вологості в закритих приміщеннях та постійного утримання потрібної концентрації водяної пари. При цьому вимагає мінімальної участі людини завдяки автоматизації практично всіх процесів.
Який осушувач повітря підходить для встановлення на виробництві меду? Радимо купувати прилади промислового класу, тому що техніка цієї серії:
- Розрахована на роботу у складних умовах – ефективна при високих/низьких температурах та екстремальній вогкості. Здатна осушувати великі за квадратурою території. Для прикладу розглянемо осушувач Maxton MX-60L. Він підтримує високий ККД у приміщеннях розміром до 150 м2, за зовнішньої температури 5-38°C та вологості 10-90%.
- Гарантує отримання великого обсягу вологи за короткий проміжок часу, зниження загальної вологості точно до заданого користувачем відсотка. Оцініть – промислова модель Maxton MX-90L збирає близько 90 літрів конденсату лише за 24 години функціонування.
- Витрачає мінімальну кількість електроенергії навіть при роботі на максимальній потужності. Наприклад, осушувач повітря Suntec SP 1000C Pro витрачає приблизно 1,5 кВт/год і при цьому має вологознімання, що дорівнює 100 л/добу.
- Налаштовується просто за допомогою інтуїтивно зрозумілої панелі, пульта дистанційного керування або мобільного додатка (як Suntec SP 1500C Pro і Suntec ST1001 Pro). Останній варіант керування доступний в устаткуванні з вбудованим модулем Wi-Fi і дає можливість налаштовувати прилад з будь-якої точки планети.
Крім того, професійні осушувачі повітря, виставлені у нас на продаж – тихі, компактні та, як правило, мобільні. Елементарні в обслуговуванні та догляді. Служать 10 років і більше.
Вирішили купити промисловий осушувач повітря, щоб захищати виробництво меду від впливу підвищеної вологості? Звертайтесь до нашого інтернет-магазину. Безкоштовно допомагаємо вибирати оптимальну модель. Пропонуємо різні варіанти погашення вартості замовлення. Доставляємо Україною за 1-3 дні. Даємо гарантію. Деталі оформлення покупки – дізнавайтеся у консультантів «Побут».