Вибір сорту винограду та виноградника, збирання та сортування ягід, бродіння та витримка напою, а також зберігання, бутилювання та упаковка – базові етапи виробництва вина. Це досить складний процес, який потребує певних знань, умінь і, звичайно, ретельного контролю, включаючи відстеження рівня відносної вологості повітря. Особливо важливо при створенні «шляхетного алкоголю» не допускати появи вогкості, оскільки вона згубно впливає на все…
Який обсяг водяної пари в навколишньому просторі допустимий при виробництві вина? Як підвищена вологість впливає кожен етап виготовлення цього напою? Чому для запобігання розвитку вогкості власники виноробів купують осушувачі повітря? Якими можливостями та особливостями володіє техніка? Дізнайтеся відповіді від наших експертів – у наступних розділах статті.
Як осушувач сприяє правильному зберіганню вина
Вплив підвищеної вологості на виробництво вина
Підтримання правильного рівня вологості значимо усім етапах виробництва вина. Але норми трохи змінюються в залежності від конкретного процесу виготовлення напою. Наприклад, оптимальним вважається показник 50-60% – при сортуванні винограду; 70-90% - у період вініфікації; 70-80% - при зберіганні та витримці.
Якщо відносна вологість тримається вище необхідного максимуму, з виробництвом обов'язково виникають «неприємності». Розглянемо, які наслідки приносить вогкість на різних етапах створення алкоголю:
- Сортування винограду. Вологі умови збільшують ризик гниття винограду у процесі сортування ягід. Це може вимагати більш ретельного контролю та швидкої обробки зібраного врожаю.
- Вініфікація. Вогкість при вініфікації призводить до небажаного зростання дикої дріжджової флори та бактерій, що порушує процес ферментації. В результаті вино може втратити свій унікальний смак та аромат.
- Зберігання та витримка. При надмірно високому вмісті вологи в навколишньому просторі на бочках, а також винних пробках активно розвиваються плісняві гриби та гнилизна. Через це алкоголь окислюється і, відповідно, його якість значно знижується.
Висновок: підвищена вологість створює низку проблем на всіх етапах виробництва вина. Тому контроль за обсягом водяної пари в повітряному середовищі є вкрай важливим аспектом. Як ефективно, з мінімальними вкладеннями часу та сил запобігати розвитку вогкості? Купити осушувач повітря промислової серії. Детальніше про цей агрегат розповідаємо нижче. Читайте!
Рекомендуємо: Повітряні фільтри в осушувачах – все, що потрібно знати
Причини купити та використовувати на виробництві вина осушувач повітря
Купівля професійного осушувача повітря – практичне рішення, оскільки цей прилад автоматично підтримує необхідний для конкретного етапу виробництва вина рівень вологості. Не допускаючи виникнення вогкості, техніка запобігає появі плісняви, гнилі, конденсату та затхлого запаху. Сприяє збереженню якості напою та обладнання. Поліпшує умови праці.
Якими можливостями та перевагами відрізняється? До головних плюсів промислових осушувачів повітря можна віднести:
- Результативність – швидко осушують величезні по квадратурі простору, витягуючи з повітряного середовища великий обсяг вологи і при цьому дбайливо витрачаючи енергію. Наприклад візьмемо промислову модель Maxton MX-90L. Вона розрахована на використання у приміщеннях розміром до 400 м2, збирає за добу близько 90 літрів конденсату, споживає максимум 1 кВт/год.
- Широкий діапазон робочих режимів – осушувачі професійної лінійки показують відмінний ККД за високої та низької температури / вологості. Наприклад, агрегат Suntec SP 1000C Pro з продуктивністю 100 л/добу розрахований на експлуатацію при відносній вологості 10-90% та температурі 1-40°C.
- Автоматизацію процесів досягається завдяки гарному набору інноваційних опцій. Прилади можуть самостійно: відключатися та запускатися за таймером, виявляти дефекти в роботі, розморожувати випарник, відтворювати останні налаштування користувача під час запуску пристрою після аварійного відключення тощо.
- Простоту управління – налаштовуються за допомогою інтуїтивно зрозумілої панелі, пульта дистанційного керування або мобільного додатка та Wi-Fi (як Suntec ST1001 Pro та Suntec SP 1500C Pro). Останній варіант дозволяє з будь-якої точки світу, 24/7: вмикати та вимикати пристрій; дізнаватися про поточні параметри мікроклімату; стежити за наповненістю бака водою; міняти налаштування; складати графік осушення на тиждень (по днях та годинах).
Слід зазначити, що осушувальна техніка не турбує шумом працівників на виробництві вина, оскільки працює дуже тихо. Займає мало місця під час експлуатації та зберігання. Легко транспортується за допомогою ручок та коліщаток.
Потрібно більше інформації про умови оптової купівлі промислових осушувачів повітря на виробництво вина, варіанти погашення вартості, терміни доставки замовлення по Україні та гарантійні зобов'язання – звертайтеся до консультантів нашого інтернет-магазину «Побут».