Производство мяса – отрасль пищевой промышленности по переработке скота, которая играет значимую роль в мировой экономике, сельском хозяйстве и удовлетворении потребностей человека в продуктах питания. Включает в себя несколько ключевых этапов, на каждом из которых требуется строгое поддержание определенной концентрации водяных паров в окружающем пространстве.
Какой уровень влажности рекомендован для разных циклов производства мяса? Какие неприятности влечет за собой сырость? С какой целью владельцы предприятий покупают осушители воздуха? В чем заключаются главные особенности данного вида климатического оборудования? Отвечаем на эти и другие вопросы в следующих разделах – читайте!
Важно: Осушитель – умная техника для борьбы с высокой влажностью
Последствия высокой влажности на производстве мяса
Производство мяса – многоэтапный комплексный процесс, что начинается с выращивания животных и заканчивается их переработкой и доставкой потребителям. Нормы влажности являются важным фактором в обеспечении качества и безопасности продукции. Устанавливаются в зависимости от производственного цикла. К примеру, в помещениях содержания скота рекомендуют поддерживать показатель в диапазоне 60-70%. В убойных цехах – 50-70%, а в разделочных – 50-65%. При переработке мяса – 50-60%. В холодильных камерах – 85-90%, в морозильных – 10-20%. В магазинных витринах – 75-85%.
При излишне высоком уровне влажности, возникают проблемы на каждом этапе производства мяса:
- Разведение животных. Сырость в помещениях разведения скота провоцирует рост плесени и бактерий, что вызывают респираторные заболевания у животных и в целом ухудшает их самочувствие.
- Транспортировка скота. Во влажных транспортных средствах животные ощущают стресс и становятся более подвержены всевозможным заболеваниям, из-за чего может снизиться качество мяса.
- Переработка мяса. Повышенная влажность на бойнях способствует образованию конденсата на различных поверхностях, что создает благоприятные условия для развития бактерий и плесневых грибов. Это значительно ухудшает санитарные условиях и увеличивает риск контаминации мяса.
- Хранение продукта. Сырая среда в холодильных и морозильных камерах приводит к появлению конденсата, инея и льда, что может стать причиной ухудшения качества упаковки и вызвать порчу продукции.
- Продажа. В транспортных средствах и витринах магазинов излишняя влага негативно сказывается на внешнем виде, безопасности и сроке годности товара.
Вывод: контроль уровня влажности – один из ключевых моментов на всех этапах производства мяса. Для нормализации данного параметра микроклимата используют разные средства, включая применение промышленных осушителей воздуха. Причины купить данное оборудование, а также его преимущественные особенности – рассмотрим далее. Продолжайте чтение.
Советуем: 7 параметров выбора осушителя
Польза покупки осушителя воздуха на производство мяса
Осушитель воздуха – прибор, который эффективно, экономично и практически полностью в автоматическом режиме поддерживает требуемый уровень влажности. Предотвращая развитие сырости, техника улучшает санитарные условия на производстве, уменьшает риск простоев, способствует сохранению качества мяса и продлению срока годности продукта. Плюс – снижает нагрузки на системы охлаждения, что в свою очередь сокращает энергозатраты предприятия.
Какую модель выбрать? Для производства мяса оптимально подходят осушители воздуха профессиональной серии, ведь агрегаты данной категории:
- Эффективные на больших площадях и в сложных условиях работы. К примеру, промышленная модель Suntec SP 1000C Pro рассчитана для эксплуатации на площадях квадратурой до 200 м2, при температуре 1-40°C и влажности 10-90%.
- Выгодные, так как при высокой производительности максимально бережно расходуют электрическую энергию. Оцените – Maxton MX-90L извлекает за сутки до 90 литров конденсата и тратит при этом всего около 1 кВт/ч.
- Практичные в использовании – благодаря хорошему набору «умных» и поддержанию разных программ осушения. Плюс – некоторые модели осушителей могут управляться из любой точки планеты, через мобильное приложение и беспроводную сеть Wi-Fi (как Suntec ST1001 Pro и Suntec SP 1500C Pro).
- Тихие. Например, агрегат Maxton MX-60L с мощностью 60 л/сутки издает звук силой примерно 54 дБ, что по ощущениям сравнимо с беседой людей на обычных тонах. Поэтому работа техники не беспокоит сотрудников предприятия по производству мяса.
Что касается ухода, необходимо только регулярно следить за чистотой корпуса осушительных приборов, а также мыть или менять на новый воздушный фильтр.
Нужно больше информации о подходящих для производства мяса осушителях воздуха, а также условиях погашения стоимости товара, получения гарантии и доставки заказа по Украине? Связывайтесь с менеджерами нашего интернет-магазина «Побут».